冬季

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立冬气象和农事特点：气温下降，江南抢种、移栽和灌溉忙

冬季到来，万物收藏、规避寒冷据天文学专家介绍，立冬不仅预示着冬天的来临，而且有万物收藏、规避寒冷之意。古人对“立”的理解与现代人一样，是建立、开始的意思。但“冬”字就不那么简单了，《月令七十二候集解》中对“冬”的解释是“冬，终也，万物收藏也”，意思是说秋季作物全部收晒完毕，收藏入库，动物也已藏起来准备冬眠。看来，立冬不仅仅代

立冬农历节日：下元节——水官解厄之辰

农历十月十五，为中国民间传统节日，下元节，亦称“”“下元日下元”。此时，正值农村收获季节，民间有做糍粑等食俗，人们在家中做糍粑并赠送亲友。武进一带几乎家家户户用新谷磨糯米，做小团子，包素菜馅心，蒸熟后在大门外“斋天”。又，旧时俗谚云：“十月半，牵砻团子斋三官。”原来道教谓是日是“三官”（天官、地官、水官）生日，道教徒家门外均竖天

立冬主要民俗：补冬、养冬、迎冬

补冬：冬季进补增强体质冬天进补，在中国人心目中是根深蒂固的。为了适应气候季节性的变化，调整身体素质，增强体质以抵御寒冬，全国各地在立冬日纷纷进行“补冬”。按照中国人的习惯，冬天是对身体“进补”的大好时节，俗称“补冬”。闽南地区家家杀鸡宰鸭，并加入中药合炖，以增加香味和营养素；也有的把西洋参或高丽参切片，包在鸡鸭肫之中缝好合炖

立冬民间宜忌：立冬晴五谷丰，立冬忌盲目“进补”

立冬晴，五谷丰有不少关于立冬方面的谚语，如“立冬晴，五谷丰”“立冬晴，养穷人”等说法。意思是说，立冬如果天气晴朗，这年的收成就很好，穷人才能够得以休养生息；如果立冬下雨，则预示这一年的冬天将会多雨、气温寒冷。古人以立冬作为秋天的结束和冬天的开始，所以十分重视这个节气，并且相信立冬之日的天气能预示着整个冬季的天气走向，对以后的

立冬饮食养生：黑色食品补养肾肺，身体虚弱多食牛肉

胡萝卜200克，核桃仁30克，莴苣20克，姜片、葱段、盐、鸡精、植物油各适量。

立冬药膳养生：消积导滞、补脾养胃，补肾涩精、补精益血

猪排骨500克，萝卜500克，葱2根，姜1块，酱油1大匙，料酒1大匙，盐、味精、白糖、淀粉各1小匙。

立冬起居养生：睡前温水泡脚，室内温度要提高

立冬时节临睡前温水泡脚肾之经脉起于足部，足心涌泉穴为其主穴，立冬时节睡觉时，先用温水泡洗双脚，然后用力揉搓足心，除了能除污垢、御寒保暖外，还有补肾强身、解除疲劳、促进睡眠、延缓衰老，以及防止感冒、冠心病、高血压等多种病发生的功效。如果所泡的药水改用中草药甘草、元胡煎剂，利于防治冻疮；用茄秆连根煎洗，可控制冻疮发展；用煅牡蛎、

立冬运动养生：规律运动身体好，早睡晚起多活动

立冬时节，规律运动身体好立冬时节，天气逐渐转冷，许多动物开始冬眠，不少人只想待在温暖的家中，很少走出户外，更不用提参加体育锻炼了。事实上，这样对健康有害无利，在立冬时节坚持体育锻炼，不但能使人的大脑保持兴奋状态，增强中枢神经系统的体温调节功能，而且还能提高人的抗寒能力。因此在立冬以后坚持有规律运动健身的人一般很少患病。但是，

立冬时节，常见病食疗防治

鲫鱼1条，冬瓜皮30克，盐适量。

与立冬有关的耳熟能详的谚语

立冬前犁金，立冬后犁银，立春后犁铁立冬前要掌握好虫子蛰伏冬眠的物候规律，及时除虫，立冬后也要及时除虫，为明年的丰收打下一个好的基础。因此立冬前是犁地的黄金时期，要把握住此良机，立冬后犁的效果稍差一些，如果立春后再来犁地，就已经晚了。这句谚语主要强调人们要把握好翻犁、扳田、扳土、除虫的最佳时机。立了冬把地耕，能把地里养分

与立冬有关的脍炙人口的诗词鉴赏

本诗写立冬之后，诗人见到菊开盛景的喜悦。从风格上来看为诗人中期所作，风格狂放洒脱，充满了激情，洋溢着豪放与热忱。诗文通篇叙事，讲述立冬过后，诗人偶然发现菊花盛开，虽近况窘迫，但仍忍不住心中的喜悦，纵情痛饮。心情大好，酒意正浓，诗人将小黄牛赶出来，大好的天气，当然要去农田中努力劳作。诗人并未在诗中写出自己的感受，但菊花盛开带来的狂喜，就如同久旱甘霖一般，让诗人暂时忘却了所有的忧愁，对未来充满了期盼，在生活中充满了动力。

小雪气象和农事特点：开始降雪，防冻、保暖工作忙

气温开始下降，开始降雪小雪节气，东亚地区已建立起比较稳定的经向环流，西伯利亚地区常有低压或低槽，东移时会有大规模的冷空气南下，我国东部会出现大范围大风降温天气。小雪节气是寒潮和强冷空气活动频数较高的节气。强冷空气影响时，常伴有入冬第一次降雪。

小雪主要民俗：祭神、建醮、腌菜、风鸡

祭水仙尊王——航海者祈祷平安水仙尊王，简称水仙王，是中国海神之一，以贸易商人、船员、渔夫最为信奉。台湾地区四面环海，在台湾民间信仰中，与水有关的神祇，计有水仙尊王、水官大帝及水德星君等。水德星君属于自然崇拜的神祇，水官大帝是民间俗称“三官大帝”“三界公”之一的大禹，而水仙尊王就是海神，《海上纪略》说“水仙者，洋中之神”。原来

小雪民间宜忌：忌讳天不下雪

小雪时节忌讳不下雪古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”这就是说，到小雪节气由于天气寒冷，降水形式由雨变为雪，但此时由于“地寒未甚”故雪量还不大，所以称为小雪。但是小雪忌讳天不下雪。农谚说“小雪不见雪，来年长工歇”，其意是到了小雪节气还未下雪，我国北方冬小麦可能缺水受旱，病虫害也易于越冬，影响小麦生长

小雪饮食养生：适当吃些肉类、根茎类食物御寒

香蕉2根，鲜百合100克，水发银耳15克，枸杞子5克，冰糖末适量。

小雪药膳养生：补肾益气、祛虚活血，乌须发、美容颜

羊肉750克，黑豆50克，花生仁50克，木耳25克，南枣10颗，生姜2片，香油、盐适量，冷水3000毫升。

小雪起居养生：御寒保暖，早睡晚起

小雪时节要做好御寒保暖小雪时节已进入初冬，天气逐渐转冷，地面上的露珠变成严霜，天空中的雨滴凝成雪花，流水凝固成坚冰，整个大地穿上了一层洁白的衣服。但是雪也不大，因此叫小雪。此时的黄河以北地区会出现初雪，其雪量有限，但还是给干燥的冬季增添了一些乐趣。湿润的空气会让呼吸系统疾病有所缓和。但雪后会出现气温下降的情况，因此起居要做好

小雪运动养生：运动前要做足准备活动

长跑要注意热身、呼吸、放松等环节小雪时节，天气不时出现阴冷晦暗的景象，气温进一步下降，黄河流域开始下雪，鱼虫蛰伏，人体新陈代谢处于相对缓慢的水平，运动养生应以温和的有氧运动为主。此时人们的心情也会受其影响，特别容易引发抑郁症，因此，应调节自己的心态，保持乐观态度，经常参加一些户外活动，坚持耐寒锻炼，多运动，以增强体质。这样可

小雪时节，常见病食疗防治

川芎10克，黄芪20克，鲫鱼300克，料酒、姜片、葱段、盐、味精、醋、酱油、香油各适量。

与小雪有关的耳熟能详的谚语

小雪不怕小，扫到田里就是宝我国北方很多地区缺乏水源，雨水也很少，容易发生干旱灾害，冬春的干旱则更为频繁，使得越冬的农作物备受煎熬，如果此时得不到充分的生长发育，造成的后果常常是灾难性的。60%的旱地冬小麦不能以冬灌来补充地墒。开春以后越冬作物要返青起身，却迟迟没有雨水，在这种情况下，只要有一点水，便是它们的救命水。扫雪归田，也是

与小雪有关的脍炙人口的诗词鉴赏

诗为对友人的应和之作，抒发了作者对时光空逝的感慨。上半部写闲居府第的情境，夕阳西下，菊花落尽，飞鸿远去，独自烹茶。呈现出一派冬日晚景、设色清冷、给人寂寥的感受。下半部写心中感想。在寂寞中度过小雪时节，每见霜鬓又添新华。看着年华白白流走，就算诗句遣怀也难以消除满怀的无奈与落寞。诗文写景抒情，言辞朴实，意味深长。小雪宋·释善珍云暗初成霰点微，旋闻蔌蔌洒窗扉。最愁南北犬惊吠，兼恐北风鸿退飞。梦锦尚堪裁好句，鬓丝那可织寒衣。拥炉睡思难撑拄，起唤梅花为解围。

大雪气象和农事特点：北方千里冰封、万里雪飘，南方农田施肥、清沟排水

千里冰封，万里雪飘大雪时节的降雪天数和降雪量比小雪节气增多，地面渐有积雪。《月令七十二候集解》说：“至此而雪盛也。”大雪的意思是天气更冷，降雪的可能性比小雪时更大了。大雪前后，黄河流域一带渐有积雪；而北方，已是“千里冰封，万里雪飘”的严冬了。大雪相对于小雪来说，气温也会更低。大雪时节，我国北部大部分地区可以结合当年的降

大雪主要民俗：藏冰、腌肉、打雪仗、赏雪景

藏冰：为夏日消暑作准备古时，为了能够在炎炎夏日享用到冰块，一到大雪节，官家和民间就开始储藏冰块。这种藏冰的习俗历史悠久，我国冰库的历史至少已有三千年以上，《诗经·豳风·七月》曰：“二之日凿冰冲冲，三之日纳入凌阴。”据史籍记载，西周时期的冰库就已颇具规模，当时称之为“凌阴”，管理冰库的人则称为“凌人”。《周礼··天官凌人》载：“

大雪民间宜忌：瑞雪兆丰年，无雪可遭殃

大雪时节忌讳无雪雪对农作物有许多好处，严冬积雪覆盖大地，可保持地面及作物周围的温度不会因寒流侵袭而降得很低，为冬作物创造了良好的越冬环境，起到保暖、提升地温的作用；同时积雪待到来年春天融化，为农作物的生长提供充足的水分，可起到保墒、防止春旱的作用，有助于冬小麦返青；可冻死泥土中的病毒与病虫。“冬无雪，麦不结”“大雪兆丰年，无

大雪饮食养生：不可盲目进补，消瘀化痰、理气解毒吃萝卜

羊肉200克，红枣10颗，桂圆5颗，水发木耳50克，姜片、盐各适量。

大雪药膳养生：补血止血、滋阴润肺、补中益气、补肾壮阳

猪血150克，当归6克，肉苁蓉15克，熟大油4克，葱白5克，盐2克，味精1.5克，香油3克，冷水适量。

大雪起居养生：洗澡水不宜烫、时间不宜长，睡觉要穿睡衣

洗澡水温不宜过高，时间不宜过长 1.水温不宜过高热水能使体表血管扩张，加快血液循环，促进代谢产物的排出，去脂作用也比冷水强。但冬季洗热水澡，水温宜控制在35℃～40℃。水温过高可引起交感神经兴奋，血压升高，然后周身皮肤血管扩张，血压又开始下降。老人血压调节机制减弱，血压下降过低会引起脑梗死。尤其是在高温浴池中待的时间过

大雪运动养生：运动最好在下午做

冬季游泳锻炼血管随着时代的进步，被体育专家称为21世纪最受人们欢迎的运动——游泳，已不再只是夏季的运动了，一年四季都可以进行了。北方寒冷干燥的冬季，最适合游泳，冬泳健身价值比夏季更高。游泳时，由于冷水对皮肤的刺激，使得皮肤的血管急剧收缩，大量血液被驱入内脏和深部组织，血管一次大力收缩后，必定随着一次相应地舒张，这样一张一

大雪时节，常见病食疗防治

鳕鱼1条，西兰花30克，姜末、葱花、豆豉、盐、味精、料酒、白砂糖、胡椒粉、植物油各适量。

与大雪有关的耳熟能详的谚语

麦盖三床被，麦子成堆堆；麦盖三床雪，瓮里粮不缺若冬天时雪多、雪大，明年的粮食必然丰收。“三床被”，就是下了三场大雪。雪对越冬作物尤其是冬小麦的好处很多：一是增加农田水分，改善地墒，有利于小麦扎根，贮存底墒；二是冬季里的积雪覆盖着越冬禾苗，对禾苗起着保温防寒的作用；三是降雪时可将高空中的游离氮素带入地里，可增加土壤中的氮肥；四

与大雪有关的脍炙人口的诗词鉴赏

《白雪歌送武判官归京》是岑参边塞诗的代表作，作于他第二次出塞阶段。此时，他很受安西节度使封常清的器重，他的大多数边塞诗成于这一时期。岑参在这首诗中，以诗人的敏锐观察力和浪漫奔放的笔调，描绘了祖国西北边塞的壮丽景色，以及边塞军营送别归京使臣的热烈场面，表现了诗人和边防将士的爱国热情，以及他对战友的真挚感情。作品的前十句写雪景。起笔即点出边塞风狂雪早：“风卷草折”似声声入耳，“八月飞雪”如历历在目。接着写雪后景色变幻：一夜之间，雪花覆盖了整个大地，特别是千万棵木上的雪花，好似一夜春风吹开了无数枝的梨花。然后自然转到写军营内的苦寒生活；“散”“湿”承前继写雪飞雪落，冷寒潜袭；后用“狐裘不暖”“锦衾薄”“角弓不得控”“铁衣冷难着”等语，不仅写出边关将士奇寒难熬的艰苦生活，更从侧面反衬出大雪的酷寒。最后从纵横交错的空间景象着笔，既写出边塞冰天雪地、阴云重重的自然之景，又用“愁”“惨”两字语带双关，渲染饯别的气氛，感情色彩十分浓烈。后八句述别情。写在中军帐摆设酒宴、演奏边乐欢送即将起程返京的武判官，直写到宴终后辕门送别，目送友人远去...

冬至气象和农事特点：数九寒冬，农田松土、施肥和防冻

气温持续下降，进入数九寒冬冬至以前，北半球白昼渐短，气温持续下降，并开始进入数九寒天。而冬至以后，阳光直射位置逐渐向北移动，北半球的白天就逐渐长了，谚云：吃了冬至面，一天长一线。冬至是日照斜度最大的日子，北半球的日照时间达到最短，所以，接收的太阳辐射量也最少，但是，由于地面在夏半年时积蓄的热量还可提供一定的补充，故这时

冬至主要民俗：过冬节、祭祖、祭天、拜师祭孔

过冬节：冬节大于年冬至是我国一个传统节日的名称，也叫冬节、长至节、贺冬节、亚岁等。和清明一样，又被称为活节，之所以有如此称谓，是因为它并没有固定于特定一日。称其“长至”，是基于古人对天象变化的观察，冬至是北半球一年中白昼最短、黑夜最长的一天，所谓“日南之至，日短之至，日影长之至，故曰冬至”，此后的白昼，便一天天延长了。而我国

冬至饮食养生：冬至吃饺子、喝鸡汤、吃花生有讲究

花生米250克，盐、花椒粉、小茴香、桂皮各适量。

冬至药膳养生：补虚益精、清热明目、滋阴益气、补肾固精

甲鱼1只，银耳50克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各少许，冷水2800毫升。

冬至起居养生：勤晒被褥，注意头部保暖和防风

冬至期间，应勤晒被褥经日光曝晒后的被褥，会更加蓬松、柔软，还具有一股日光独有的香味，盖在身体上会使人感到更加舒服。防冻准备要在冬至先防寒和防湿低温寒冷的天气容易造成人体冻伤，所以防冻准备在小大寒之前的冬至时期就要做好。具体来说，防冻要做好以下三点：一是防寒在气温下降时，要及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好

冬至运动养生：溜冰、滑雪和冬泳，切忌过分剧烈

时尚运动：溜冰、滑雪和冬泳 1.溜冰冰面驰骋魅力难挡。溜冰能增强人的平衡能力、协调能力以及身体柔韧性，提高有氧运动能力。溜冰看似在冰面上轻盈滑行，其实并不轻松。它需要双腿控制来完成动作，也是锻炼下肢力量的极好方式。溜冰能训练人的平衡感，还有助于儿童的小脑发育。经常参加溜冰运动，不仅能改善心血管系统和呼吸系统的机能，更能有效

冬至时节，常见病食疗防治

梨1000克，京糕100克，白砂糖适量。

与冬至有关的耳熟能详的谚语

夜冻昼消，麦地好浇冬至节气刚刚进九，此时我国关中灌区的麦田还没有完全被封冻，正是夜冻昼消的阶段。应趁白天消冻时间浇灌冬水，径流容易渗入地里。到了晚上冻结，可疏松土壤，保住墒。故阳历的12月份是我国关中地区冬灌的最佳时期。冬至数头九，九九八十一人们常说的“数九”，是以冬至为临界点的。从时间上来说，白昼渐长，黑夜渐短，直

与冬至有关的脍炙人口的诗词鉴赏

这首诗描写了远行在外，适逢冬至佳节，倍加思念家乡的情景。诗的大意说：我离家远行，走到邯郸驿站，恰逢冬至佳节。夜深了，家家团聚，庆贺佳节的欢笑之声不断传来，我却一个人孤独地在灯前抱膝闷坐，只有影儿和自己相伴。料想家人深夜围坐在一起过节，正在叨念我这远行之人吧。诗人本来自己非常想家，但不正面说自己如何想念，偏从对面落笔，想象着家人过节时如何思念自己。这就把思乡的主题表达得更突出，也更能牵动读者的感情。扬州慢宋·姜夔淳熙丙申至日，予过维扬。夜雪初霁，荠麦弥望。入其城，则四顾萧条，寒水自碧，暮色渐起，戍角悲吟。予怀怆然，感慨今昔，因自度此曲。千岩老人以为有“黍离”之悲也。淮左名都，竹西佳处，解鞍少驻初程。过春风十里，尽荠麦青青。自胡马窥江去后，废池乔木，犹厌言兵。渐黄昏，清角吹寒，都在空城。杜郎俊赏，算而今、重到须惊。纵豆蔻词工，青楼梦好，难赋深情。二十四桥仍在，波心荡、冷月无声。念桥边红药，年年知为谁生？

小寒气象和农事特点：天气寒冷，农田防冻、清沟、追肥忙

天气寒冷，还未到最冷根据气象专家的观测资料，我国大部分地区的全年最低气温就出现在从小寒到大寒节气这一时段，“三九、四九冰上走”和“小寒、大寒冻作一团”及“街上走走，金钱丢手”等民间谚语，都是形容这一时节的寒冷。由于气温很低，小麦、果树、瓜菜、畜禽等易遭受冻寒。有人会有这样一个疑问，既然冬至是北半球太阳光斜射最厉害的时候

小寒农历节日：腊八节——喝腊八粥

腊，本为每年年底祭祀的名称。汉蔡邕《独断》：“腊者，岁终大祭。”据《礼记·郊特牲》记载：“伊耆氏始为蜡。蜡也者，索也，岁十二月，合聚万物而索飨之也。”应劭《风俗通》云：“《礼传》：腊者，猎也，言田猎取禽兽，以祭祀其祖也。或曰：腊者，接也，新故交接，故大祭以报功也。”《史记·秦本纪》中就有“惠文君十二年初腊”的记载。后来，就把农历十

小寒主要民俗：杀年猪、磨豆腐

杀年猪：小寒大寒，杀猪过年小寒和大寒是一年中最后两个节气，所以，中华民族最重要的传统节日往往都在这两个节气之间，汉族民间有一种说法，叫“小寒大寒，杀猪过年”。杀猪过年说的就是杀年猪。猪是中国饲养最普遍的家畜，根据考古学家的研究发现，生活在黑龙江、松花江流域的原始部族早在两三千年前就已有了很发达的养猪业。猪适应性强、长肉

小寒饮食养生：喝腊八粥有益健康，补肾阳、滋肾阴可多食虾

金针菇350克，虾仁、鱿鱼各200克，绿豆芽、菠菜、豆腐泡各150克，盐、白砂糖、胡椒粉、醋、黄酱、葱花、姜末、植物油各适量。

小寒药膳养生：补虚弱、强筋骨，清热、化痰止咳

猪排骨200克，冬虫夏草3克，枸杞15克，鲍鱼肉60克，鸡汤、料酒、葱、姜各适量。

小寒起居养生：防止冷辐射伤害

小寒时节应防止冷辐射伤害因为小寒的时候是一年天气中开始最冷的时候，所以，防止冷辐射对身体的伤害非常重要。据环境医学指出，在我国北方严寒季节，室内气温和墙壁温度有较大的差异，墙壁温度比室内气温低3℃～8℃。当墙壁温度比室内气温低5℃时，人在距离墙壁30厘米处就会感到寒冷。如果墙壁温度再下降1℃，即墙壁温度比室温低6℃，人在距离墙壁

小寒运动养生：公园或庭院步行健身

冬练三九要先做好准备活动俗话说“冬练三九，夏练三伏”，但是，在气温极低的三九寒冬人体各器官会发生保护性收缩，而肌肉、肌腱以及韧带的弹力和延展力也都会降低，同时关节灵活性也变得较差。此时我们的身体愈发僵硬、不易舒展，还有干渴烦躁的感觉。在这种状态下，如果直接进行锻炼，非常容易发生肌肉拉伤、关节扭伤等意外。所以冬天锻炼身体的时候

小寒时节，常见病食疗防治

大米100克，防风12克，葱白50克，盐适量。

与小寒有关的耳熟能详的谚语

到了小寒，预防严寒小寒、大寒所处的阳历1月份一般是一年中天气最冷的一个月份。此时气候严寒且持续时间长，影响范围广，对农业生产构成了威胁。大风降温易造成温室大棚和畜禽圈舍等设施受损，幼仔畜冻死，作物受冻，因此农牧渔业生产都要注意做好保温防寒工作。小寒不寒寒大寒小寒节气正处在三九前后，俗语说“冷在三九”，其严寒程度也就

与小寒有关的脍炙人口的诗词鉴赏

这首诗是诗人在深冬小寒之夜招待来客时的即兴之作，表现了一种“有客自远方来，不亦乐乎”的喜悦心情，炉内炭火炽红，茶水沸腾。窗外月光皎洁，和往常没有两样，但今夜却感觉那梅花的香气格外袭人。“茶当酒”表现了“君子之交淡如水”的高雅，“火初红”寓意待客的热情，“一样”与“不同”反映出诗人此时此刻的特有心境，寥寥数语，暗中呼应，其情景、心态、意境，栩栩如生，跃然纸上。望梅宋·无名氏小寒时节，正同云暮惨，劲风朝烈。信早梅、偏占阳和，向日暖临溪，一枝先发。时有香来，望明艳、瑶枝非雪。想玲珑嫩蕊，绰约横斜，旖旎清绝。仙姿更谁并列。有幽香映水，疏影笼月。且大家、留倚阑干，对绿醑飞觥，锦笺吟阅。桃李繁华，奈比此、芬芳俱别。等和羹大用，休把翠条谩折。