阴虚火旺、肌肤不润，饮用甲鱼银耳汤

甲鱼银耳汤适用于阴虚火旺、肌肤不润、面色无华、眼角鱼尾纹多等症。

◎甲鱼银耳汤

【材料】甲鱼1只，银耳50克，料酒、姜、葱、盐、味精、胡椒粉、香油各少许，冷水2800毫升。

【制作】①将甲鱼宰杀后，去头、尾、内脏及爪，将银耳用温水发透，去蒂头，撕成瓣；姜切片，葱切段。②将甲鱼和银耳同放炖锅内，加入料酒、姜、葱、水，用武火烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精、胡椒粉、香油即成。

补虚益精、清热明目，食用桑葚枸杞猪肝粥

桑葚枸杞猪肝粥具有补虚益精、清热明目之功效，对目赤肿痛、夜盲症患者最适宜。

◎桑葚枸杞猪肝粥

【材料】粳米100克，猪肝100克，桑葚15克，枸杞10克，盐3克，冷水1000毫升。

【制作】①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。②桑葚洗干净，去杂质；枸杞洗干净，用温水泡至回软，去杂质。③猪肝洗干净，切成薄片。④把粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，置旺火上烧沸，打去浮沫，再加入桑葚、枸杞和猪肝片，改用小火慢慢熬煮。⑤见粳米熟烂时下入盐拌匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

滋阴益气，补肾固精，食用虫草红枣烧甲鱼

虫草红枣烧甲鱼适用于腰膝酸软、遗精、阳痿、早泄、乏力、月经不调、白带过多等症。

◎虫草红枣烧甲鱼

【材料】甲鱼1只，冬虫夏草3克，红枣20克，料酒、精盐、葱、姜、蒜、鸡汤各适量。

【制作】①将甲鱼宰杀，去肠杂，剥去腿油，洗干净，切成4块。②甲鱼放入锅中，放入冬虫夏草、红枣，加料酒、精盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡汤，上笼隔水蒸2小时取出，拣去葱、姜、蒜即成。