消暑解渴、健脾开胃，饮用节瓜鱼尾汤
节瓜鱼尾汤有健脾开胃、消暑解渴的功效。可用于小儿夏天口干，食欲不振，可作为开胃佐膳。
◎节瓜鱼尾汤
材料▾
大鱼尾l条，节瓜1个，姜、盐适量。
制作▾
补血养颜，消斑祛色素，服用西红柿荸荠汁
西红柿荸荠汁有补血养颜、丰肌泽肤、消斑祛色素、补益脾胃、调中固肠的功效。
◎西红柿荸荠汤
材料▾
西红柿、荸荠各200克，白糖30克。
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补脾开胃、利水祛湿，饮用赤小豆绿头鸭汤
赤小豆绿头鸭汤可补脾开胃、利水祛湿，可用于治疗腰膝酸软、气血不足、骨质疏松等症。
◎赤小豆绿头鸭汤
材料▾
赤小豆30克，绿头鸭1只，料酒10克，葱10克，姜3克，盐3克，鸡精3克，胡椒粉3克，鸡油30克，水适量。
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◎芹菜拌豆腐
材料▾
新鲜芹菜150克，豆腐1块，食盐、味精、香油等适量。
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清热解毒、生津止渴，饮用茭白白菜汤
茭白白菜汤可清热解毒，生津止渴，通利二便。适用于消渴、黄疽、小便不利、大便难下、胸闷烦渴、痢疾、风疮以及维生素缺乏症、肥胖症等。
◎茭白白菜汤
材料▾
茭白250克，白菜250克，盐、味精、香油等适量。
制作▾
【禁忌】茭白因含草酸较多，所以，不可与含钙丰富的食品同食，否则会影响钙的正常吸收。
温中健脾、利水消肿，食用青椒炒鸭块
青椒炒鸭块可温中健脾、利水消肿。
◎青椒炒鸭块
材料▾
青椒150克，新鲜鸭脯肉200克，鸡蛋1个，黄酒、盐、干淀粉、鲜汤、味精、水淀粉、植物油等适量。
制作▾
①将鸭脯肉切成2寸长、6分宽的薄片，用水洗净后控干。②将鸡蛋取清和干淀粉、盐搅匀，与鸭片一起拌匀上浆。③青椒去籽、去蒂洗净后切片。④锅烧热后加油烧至四成热，将鸭片下锅，用勺划散，炒至八成熟时，放入青椒，待鸭片炒熟，倒入漏勺淋油。⑤锅内留少许油，加入盐、黄酒、鲜汤烧至滚开后，再将鸭片、青椒倒入。⑥用水淀粉勾芡，放入味精后翻炒几下装盘即可食用。
附图▾
