二十四节气

益气止渴、强筋壮骨，饮用椰子黄豆牛肉汤

椰子黄豆牛肉汤具有益气止渴、强筋壮骨、滋养脾胃、提高免疫力之功效。

◎椰子黄豆牛肉汤

【材料】椰子1个，黄豆150克，牛腱子肉225克，红枣4颗，姜2片，盐适量，冷水适量。

【制作】①将椰子肉切块，黄豆洗干净，红枣去核洗干净，牛腱子肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。②煲滚适量水，放入椰子肉、黄豆、牛腱子肉、红枣和姜片，水滚后改文火煲约2小时，下盐调味即成。

补肝肾、滋阴、润肠通便，食用首乌粥

首乌粥具有补肝肾、滋阴、润肠通便、益精血、抗早衰之功效。

◎首乌粥

【材料】粳米100克，何首乌30克，红枣5颗，冰糖10克，冷水1000毫升。

【制作】①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分。②红枣洗干净，去核，切片，何首乌洗干净，烘干捣成细粉。③粳米放入锅内，加入约1000毫升冷水，用旺火烧沸后加入何首乌粉、红枣片，转用小火煮约45分钟。④待米烂粥熟时，下入冰糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。

补诸虚不足、益元气，食用参芪归姜羊肉羹

参芪归姜羊肉羹具有补诸虚不足、益元气、壮脾胃、去肌热、排脓止痛、活血生血、益寿抗癌之功效。

◎参芪归姜羊肉羹

【材料】羊肉300克；党参、黄芪、当归各20克，料酒5克，味精1.5克，色拉油3克，盐2克，香油2克，姜15克，湿淀粉25克，冷水适量。

【制作】①将羊肉撕去筋膜，洗干净，切成小块，调入料酒、色拉油、盐，拌匀腌10分钟。②当归、党参、黄芪、姜用干净的纱布袋包扎好，扎紧袋口。③将羊肉块、药包放入砂锅中，加适量冷水，用旺火煮沸，改用小火炖至羊肉烂熟，去药包，用湿淀粉勾芡，加入味精，淋上香油。