二十四节气

清热解毒、补骨添髓，食用醪糟老姜蟹

醪糟老姜蟹具有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经活络之功效。

◎醪糟老姜蟹

【材料】醪糟2大匙，老姜50克，螃蟹2只，葱4根，盐、白糖等适量。

【制作】①姜清洗干净，切成片。②葱淘洗干净，切成段备用。③螃蟹淘洗干净，去除鳃及肺叶，切成块。④锅中放入油烧热，倒入姜片爆香，倒入螃蟹拌炒至蟹肉发白，撒入调料，小火焖煮15分钟。⑤再倒入葱段，开大火翻炒至汤汁收干，起锅即可食用。

补脾养胃、补肾涩精，食用鲫鱼砂仁羹

鲫鱼砂仁羹具有补脾养胃、补肾涩精之功效，主要治疗体虚疲劳、肾虚遗精、带下等症状。

◎鲫鱼砂仁羹

【材料】新鲜鲫鱼500克，缩砂仁、荜拨、陈皮各10克，胡椒20克，大蒜2瓣，葱末3克，盐2克，酱油6克，泡辣椒8克，食用油15克，水适量。

【制作】①鲫鱼开肠破肚，去鳞、鳃和内脏，清洗干净。②把陈皮、缩砂仁、荜拨、大蒜、胡椒、泡辣椒、葱末、盐、酱油等调料塞入鲫鱼肚内备用。③炒锅内放入食用油烧热，将鲫鱼放入锅内煎熟，再倒入水适量，炖煮成羹即可食用。

清热生津、解暑消烦，饮用木耳辣椒煲猪腱汤

木耳辣椒煲猪腱汤适用于干咳、便秘、心烦口渴、面色无华等症状。

◎木耳辣椒堡猪腱汤

【材料】新鲜猪腱300克，木耳20克，红枣4颗，辣椒1个，盐、水等适量。

【制作】①把木耳用温水浸透发开，洗干净切成块。②红枣淘洗干净，去核。③辣椒洗净去蒂，去籽，切成丝状。④猪腱肉清洗干净。⑤将所有材料放入开水中，用中火煲1小时，再放入适量盐调味。

健脾开胃、滋阴降火，食用八宝粥

八宝粥具有健脾开胃、滋阴降火、养颜润肺之功效，适用于面色无华、肌肤干燥老化严重的虚弱之人。

◎八宝粥

【材料】花生仁、桂圆、莲子、松仁、红枣、葡萄干各50克，糯米150克，红豆100克，白糖200克，水适量。

【制作】①糯米淘洗干净，用冷水浸泡2～3小时，捞出沥干，倒入锅中，加适量水煮熟取出备用。②花生仁、红豆、莲子淘洗干净，分别用冷水浸泡变软，倒入锅中，加适量冷水煮至熟软。③倒入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状，再放入葡萄干和白糖，搅拌均匀，接着煮15分钟，起锅即可食用。